各種食用油 到底怎么選？

大豆油 價格便宜家庭少買 　　

大豆油是世界上產量最多的油，在市場也最常見。這種油便宜，青島的市場價基本在5元多錢一斤的樣子。大豆油含亞油酸。亞油酸是人體必需的脂肪酸，缺乏會引起白內障及心腦血管病變。 　　

缺點：有股豆腥味兒。如果是轉基因大豆，最好弄清楚再買。在市場上記者見到的大豆油基本是化學浸出法生產的，中國災害防御協會災害史專業委員會顧問陳一文指出，這種油對人體特別是孩子的身體發育有負面影響。這種油多用來炸食品，因為成本低。有專家指出，注重健康的家庭應慎重選擇這類化學浸出的油品。菜籽油 營養較低老人少吃 　　

菜籽油也被稱為菜油，色澤金黃或棕黃，有一定的刺激氣味，民間叫做“青氣味”。這種氣體是其中含有一定量的芥子甙所致，但特優品種的油菜子則不含這種物質。人體對菜籽油的吸收率很高，可達99%。因此它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營養成分能很好地被身體吸收，具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效；由于榨油的原料是植物的種實，一般會含有一定的種子磷脂，對血管、神經、大腦的發育十分重要；菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含。 　　

缺點：菜籽油是一種芥酸含量特別高的油，是否會引起心肌脂肪沉積和使心臟受損目前尚有爭議，冠心病、高血壓的患者少吃?；ㄉ?香味濃郁脂肪量高 　　

大豆油 價格便宜家庭少買 　　

大豆油是世界上產量最多的油，在市場也最常見。這種油便宜，青島的市場價基本在5元多錢一斤的樣子。大豆油含亞油酸。亞油酸是人體必需的脂肪酸，缺乏會引起白內障及心腦血管病變。 　　

缺點：有股豆腥味兒。如果是轉基因大豆，最好弄清楚再買。在市場上記者見到的大豆油基本是化學浸出法生產的，中國災害防御協會災害史專業委員會顧問陳一文指出，這種油對人體特別是孩子的身體發育有負面影響。這種油多用來炸食品，因為成本低。有專家指出，注重健康的家庭應慎重選擇這類化學浸出的油品。菜籽油 營養較低老人少吃 　　

菜籽油也被稱為菜油，色澤金黃或棕黃，有一定的刺激氣味，民間叫做“青氣味”。這種氣體是其中含有一定量的芥子甙所致，但特優品種的油菜子則不含這種物質。人體對菜籽油的吸收率很高，可達99%。因此它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營養成分能很好地被身體吸收，具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效；由于榨油的原料是植物的種實，一般會含有一定的種子磷脂，對血管、神經、大腦的發育十分重要；菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含。 　　

缺點：菜籽油是一種芥酸含量特別高的油，是否會引起心肌脂肪沉積和使心臟受損目前尚有爭議，冠心病、高血壓的患者少吃?；ㄉ?香味濃郁脂肪量高